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Sierra Altamira Oleoext

Desde tiempos inmemorables y con múltiples aplicaciones para diferentes tipos de industrias, el Aceite de Oliva nos acompaña en nuestras vidas. Símbolo máximo de nuestra identidad mediterránea, sin olvidar la vid y la higuera, diversas civilizaciones han mantenido el aceite de oliva como uno de los pilares básicos y representativos de sus diversas culturas.

A pesar de reconocerse usos relacionados con el cultivo del olivo en la época del paleolítico superior (12.000 a.c.), no será hasta la época del Imperio Romano (a partir del siglo I d.c.) cuando el sur de la península Ibérica marque una distinción significativa en cuanto a desarrollo, en materia de cultura oleica, frente a otras zonas de predominio del olivo.

Desde entonces y con el paso de los siglos, las tradiciones heredadas de nuestras culturas milenarias han perdurado en el tiempo incorporando nuevas técnicas y conocimientos productivos al sector del olivar. De este modo, la península Ibérica es considerada líder en la producción mundial de Aceite de Oliva.